Karte

Das Restaurant L'Océan und Le Bistrot

Einträge

Moules Marinières (je nach Saison) 20.00€

Moule Océan (je nach Saison) 21.00€

Hummer Bisque 36.00€

Fischersuppe 21.00€

Gefüllte Muscheln 29.00€

Gourmet-Salat 48.00€

Salat des Fischers 31.00€.

Steinbutt Terrine 24.00€

Terrine des Kochs 13.00€

Terrine von hausgemachter Entenleber mit altem Portwein 23.00€.  

Mit seinem Glas Coteaux du Layon 8.00€

Selbst geräucherter Lachs 28.00€. 

Mit seinem Glas Stechpalmenbeere (3cl) 6.00€.

Prestige Kaviar aus Frankreich (Herkunft Aquitanien) 30g mit Toast 65.00€.

Prestige Osciètre Kaviar (Herkunft Bulgarien) 30g mit Toast 72.00€€.

Nettopreise in Euro

Meeresfrüchte

Platte mit Meeresfrüchten 62.00€.

Meeresfrüchte-Teller 39.00€.

Seespinne 36.00€

Krabbe 33.00€

Meeräschen 400g 17.00€

Bigorneaux 300g 17.00€

Bulots 200g & Bigorneaux 150g 18.00€

Venusmuscheln aus dem offenen Meer (12 Stück) 24.00€

Graue Garnelen (je nach Saison) 120g 26.00€

Bouquet von rosa Garnelen aus Le Croisic (je nach Jahreszeit) 35.00€

Langustinen mit Mayonnaise 35€.

Hohle Austern N°2 12 Stück 30.00€

Hohle Austern N°4 12 Stück 18.00€

Armoricaines Austern 12 Stück 55.00€

Austernverkostung 27.50€.

Nettopreise in Euro

Hummer und Langusten (Preis je nach Größe)

Hummer mit Schwimmen

Hummer auf amerikanische Art

Gegrillter Hummer

Hummer Mayonnaise

Languste mit Mayonnaise

Gegrillte Languste

Jakobsmuscheln

Saison von 1. Oktober
am 1. Mai

Jakobsmuscheln schwimmend 28.00€

Jakobsmuscheln am Spieß 28.00€.

Jakobsmuscheln auf provenzalische Art 28.00€.

Jakobsmuscheln in Sauce mit kleinem Gemüse 28.00€.

Nettopreise in Euro

Fische

Unsere Küche wird mit frischen Zutaten zubereitet und unser Fisch stammt aus lokalem Fang. Wir ziehen es vor, ein Produkt auf unserer Speisekarte vorübergehend nicht anzubieten, anstatt Ihnen eine minderwertige Qualität zu bieten, die Sie möglicherweise nicht mögen.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Wolfsbarsch in Blätterteigkruste (mind. 2 Personen) 100.00€
Wolfsbarsch in Salzkruste (mind. 2 Personen) 100.00€

Gegrillter Seebarsch (mindestens 2 Personen)  100.00€

Steinbutt Pochiert mit Sauce Hollandaise 55.00€.

Steinbutt Braten mit Foyot-Sauce 55.00€

Rochen mit Haselnussbutter 40.00€.
Geschmorter Saint-Pierre, Sauce mit kleinem Gemüse 30.00€.
Wolfsbarsch Braten mit Buttersauce 44.00€.
Seezunge Müllerin Art oder gegrillt 50.00€.


 

Fleisch

Das "Limousin"-Rind, das in Frankreich gezüchtet und geschlachtet wurde, und das "Kalb Fermier", das unter der Mutter aufgezogen und in Frankreich gezüchtet und geschlachtet wurde, stammen von der Metzgerei Prampart in Le Croisic.

Stücke vom Metzger mit Pfeffersauce oder Béarnaise 28.00€.

Rinderfilet mit grüner Pfeffersauce oder Béarnaise 35.00€.
Kalbsschnitzel mit Sahne 28.00€

Rahmspinat 12.00€

Champignons in Sahne 12.00€

Salat der Saison 10.00€

Geschmorte Endivie 12.00€

Pommes Frites Haus 7.00€

 

 

Nettopreise in Euro

Käse

Unsere Käse werden vom Haus Cario, einer Molkerei und Käserei in Le Tréhic in Le Croisic, gereift und ausgewählt.

Warmer Crottin mit Salat 14.00€.

Käseplatte 18.00€

Nettopreise in Euro

Desserts

Knusprige Erdbeere Buchweizen 18.00€

Baba Maison nach Mojito-Art 18.00€

Irish Coffee Entremet 18.00€.

Rhabarber in einer Schale Meringuée 18.00€

Moelleux au chocolat 14.00€

Die Blume von Guérande 14.00€.

Eis- und Sorbetteller

 Haus 3 Bälle 12.00€

Eiscreme: Vanille, Schokolade, Karamell mit gesalzener Butter

Sorbets: Erdbeere, Limette, Apfel, Rhabarber

Nettopreise in Euro