Cartes & menus

Le restaurant

Entrées

Salade Gourmande 48€

Saumon fumé par nos soins à la sciure de Bouleau 27€ – Verre de Baie de Houx (3cl) 6€

Caviar Prestige de France (origine Aquitaine) 30g avec toasts 65€

Caviar Oscietre Prestige (origine Bulgarie) 30g avec toasts 72€

Terrine de foie de canard cuite maison au vieux Porto 27€ – Verre de Coteaux du Layon 8€

Salade du Pêcheur 31€

Bisque de Homard 36€

Crudités 12€

Palourdes Farcies 29€

Terrine de poisson 24€

Terrine du chef 13€

Soupe du pêcheur avec rouille 21€

Moules Marinières ou Moules Océan (selon saison) 21€

Fruits de mer

Plateau de fruits de mer 62€

Huîtres Armoricaines (12 pièces) 55€

Huîtres creuses de Bretagne (12 pièces) 30€

Palourdes pleine mer (12 pièces) 24€

Langoustines mayonnaise 35€

Bigorneaux 17€

Bouquet de crevettes roses du Croisic 35€
(selon pêche de septembre à avril)

Crevettes grises 26€
(selon saison)

Araignée de mer 36€

Bulots 17€

Crabe 33€

Homards et Langoustes (tarif selon grosseur)

Homard à la Nage

Homard à l’Américaine

Homard Grillé

Langouste mayonnaise

Langouste grillée

Coquilles Saint-Jacques

Saison du 1er Octobre
au 1er Mai

Coquilles Saint-Jacques à la nage 28€

Coquilles Saint-Jacques en brochette 28€

Coquilles Saint-Jacques à la provençale 28€

Coquilles Saint-Jacques sauce aux petits légumes 28€

Poissons

Nous préférons manquer momentanément d’un produit de notre carte plutôt que de vous offrir une qualité inférieure qui risquerait de vous déplaire.
Merci de votre compréhension.

Bar en croûte feuilletée (2 personnes minimum) 100€
Bar en croûte de sel (2 personnes minimum) 100€
Filets de sole « Océan » 50€
Turbot poché sauce Hollandaise 55€
Turbot rôti sauce Foyot 55€
Bar poché sauce beurre blanc 44€
Bar grillé sauce fenouil 44€
Rouget(s) grillé(s) beurre d’anchois 43€
Sole meunière 50€
Raie au beurre noisette 40€
Saint-Pierre sauce aux petits légumes 44€

Sardines grillées du Croisic (selon Saison)

Viandes

Le boeuf « Blonde d’Aquitaine » et « Limousin » élevé et abattu en France, le veau fermier élevé sous la mère, élevé et abattu en France proviennent de la Boucherie Prampart à le Croisic.

Filet de bœuf sauce au poivre vert ou béarnaise 35€
Côte de bœuf sauce béarnaise (2 personnes) 11€/100g
Escalope de veau à la crème 28€

Epinards à la crème 12€

Champignons à la crème 12€

Salade de saison 10€

Endives Braisées 12€

Fromages

Nos fromages sont affinés et selectionnés par la maison Cario, crèmerie et fromagerie du Tréhic au Croisic

Crottin chaud avec salade au vinaigre de Xérès 14€

Plateau de fromages 18€

Desserts

Follement Chocolaté
 (Biscuit Moelleux Chocolat, Ganache Chocolat Caraïbes 66%) 18€

Figue Meringuée
(Marmelade Figue, Biscuit Pistache, Crème Glacée Pistache) 18€

Noisette
(Ganache Montée Noisette, Billes de Poire Pochées au Vin Rouge) 18€

Baba au Grand Marnier et Consommé aux Agrumes 18€

Torsade Feuilletée
(Pommes Caramélisées au Cidre, Sauce Caramel Beurre Salé, Sorbet Pomme) 18€

Assiette de Glaces et Sorbets Maison 13€

Glaces: Vanille, Chocolat, Caramel Beurre Salé, Pistache

Sorbets: Pomme, Poire, Figue, Citron