Karte
Das Restaurant L'Océan
UNSERE VORSCHLÄGE
Einträge
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Bouchot-Miesmuscheln aus Pénestin 21,00€
Ozean-Soße
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Eine Auswahl an rosa Garnelen aus Le Croisic 18,00€
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Gegrillte Sardinen aus Le Croisic 18,00€
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Miesmuscheln von der Île Dumet 21,00€
Fische
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Gegrilltes Rotbarbenfilet 43,00€
Zitronen-Butter-Soße
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Gegrillter Seebarsch 110,00€
Fenchelsauce (ab 2 Personen)
Unsere Fleischstücke zum Teilen
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Rinderrippe, Rasse Limousine 15 € pro 100 g
Nachtisch
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Baba mit Rum, Himbeeren und Pistazien
Einträge
Hummer Bisque 36.00€
Fischersuppe 21.00€
Gefüllte Muscheln 29.00€
Gourmet-Salat 48.00€
Salat des Fischers 31.00€.
Steinbutt Terrine 25.00€
Terrine des Küchenchefs 13.00€
Terrine aus Entenleberpastete 25.00€.
Glas „Côteaux du Layon“ 8 cl 8,50 €
Selbst geräucherter Lachs 28.00€
Glas Stechpalmenbeere 4cl 6.00€ 6.00
Prestige Kaviar aus Frankreich (Herkunft Aquitanien) 30g mit Toast 65.00€.
Prestige Osciètre Kaviar (Herkunft Bulgarien) 30g mit Toast 72.00€€.
Nettopreise in Euro
Meeresfrüchte
Meeresfrüchte-Platte 62,00 €
Seespinne 36.00€
Krabbe 33.00€
Meeräschen 400g 17.00€
Bigorneaux 300g 17.00€
Bulots 200g und Bigorneaux 150g 18.00€
Venusmuscheln aus dem offenen Meer 12 Stück 24.00€
Strauß rosa Garnelen aus Croisic 35.00€.
(je nach Saison) 120g
Langustinen Mayonnaise 270g 35.00€
Hohle Austern N°2 12 Stück 30.00€
Armoricaines Austern 12 Stück 55.00€
Austernverkostung 28.00€.
3 Austern Nr. 2, 3 Austern Nr. 4 und 3 Armorikanische Austern
Nettopreise in Euro
Hummer und Langusten (Preis je nach Größe)
Hummer mit Schwimmen
Hummer auf amerikanische Art
Gegrillter Hummer
Hummer Mayonnaise
Languste mit Mayonnaise
Gegrillte Languste
Jakobsmuscheln
Saison von 1. Oktober am 1. Mai
Jakobsmuscheln in Brühe 31,00 €
Jakobsmuscheln am Spieß 31,00 €
Jakobsmuscheln nach provenzalischer Art 31,00 €
Jakobsmuscheln mit Gemüsesauce 31,00 €
Nettopreise in Euro
Fische
Unsere Küche wird mit frischen Zutaten zubereitet und unser Fisch stammt aus lokalem Fang. Wir ziehen es vor, ein Produkt auf unserer Speisekarte vorübergehend nicht anzubieten, anstatt Ihnen eine minderwertige Qualität zu bieten, die Sie möglicherweise nicht mögen.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Bar in Blätterteigkruste (mindestens 2 Personen) 60,00 € pro Person
Seebarsch in Salzkruste (mindestens 2 Personen) 60,00 € pro Person
Pochierter Steinbutt mit Hollandaise-Sauce 58,00 €
Gebratener Steinbutt mit Foyot-Soße 58,00 €
Rochen mit Haselnussbutter 40.00€.
Geschmorter St. Petersfisch, Sauce mit kleinem Gemüse 45.00 €.
Gebratener Barsch mit Beurre-blanc-Soße 47,00 €
Seezunge nach Müllerinart oder gegrillt 53,00 €
Fleisch
Unsere Fleischstücke stammen aus Frankreich.
Rinderfilet mit Pfeffersauce oder Béarnaise 35.00€.
Kalbsschnitzel mit Sahne 28.00€
Rahmspinat 12.00€
Champignons in Sahne 12.00€
Salat der Saison 10.00€
Grüne Bohnen 12.00€
Pommes Frites Haus 7.00€
Nettopreise in Euro
Käse
Unsere Käse werden vom Haus Cario, einer Molkerei und Käserei in Le Tréhic in Le Croisic, gereift und ausgewählt.
Warmer Crottin mit Salat 14,00 €
Käseplatte 18,00 €
Nettopreise in Euro
DESSERTS
Soufflé mit Cointreau 18.00€
(Dessert auf Bestellung)
Schokoladen-Bananen-Torte 18,00 €
Kakao-Mürbeteig, Schokoladen-Frangipane, Sabayon mit karibischer Schokolade, Kompott aus karamellisierten Bananen, Bananensorbet
Herbstbirne 18,00 €
Birnenkompott mit Zitrone und Ingwer, Birnenmousse, Lebkuchen, Shortbread mit Fleur de Sel
Empfehlung des Tages 18,00 €
Teller mit hausgemachtem Eis und Sorbet (3 Bälle zur Auswahl) 13.00€
Eissorten: Vanille, Schokolade, Karamell mit gesalzener Butter, Pistazie
Die Sorbets: Zitrone, Birne-Ingwer, Banane
„Trou Normand“ nach Wahl 15,00 €
Birnen-Ingwer-Sorbet, hausgemachter Birnenbrand von Jacoulot.
Zitronensorbet, Belvédère-Wodka.
Himbeersorbet, Himbeerbrand von Maison Morand.
Nettopreise in Euro
