Karte
Das Restaurant L'Océan
UNSERE VORSCHLÄGE
Eintrag
Gegrillte Sardinen aus Le Croisic 18,00 €
Miesmuscheln von der Île Dumet 21,00 €
Fische
Gegrillter Seebarsch
Fenchelsauce (ab 2Personen) 110.00€
Gegrillte Rotbarbenfilets, Sardellenbutter 43.00€.
Unsere Fleischstücke zum Teilen
Rinderkotelett, Rasse Limousine 15€/100gr
Einträge
Hummer Bisque 36.00€
Suppe des Sünders 21.00€
Gefüllte Muscheln 29.00€
Gourmet-Salat 48.00€
Salat des Fischers 31.00€
Steinbutt Terrine 25.00€
Terrine des Küchenchefs 13.00€
Terrine aus Entenleberpastete 25.00€.
Glas Côteaux du layon 8cl 8.50€
Selbst geräucherter Lachs 28.00€
Glas Stechpalmenbeere 4cl 6.00€ 6.00
Prestige Kaviar aus Frankreich (Herkunft Aquitanien) 30g mit Toast 65.00€.
Prestige Osciètre Kaviar (Herkunft Bulgarien) 30g mit Toast 72.00€€.
Nettopreise in Euro
Meeresfrüchte
Platte mit Meeresfrüchten 62.00€.
Seespinne 36.00€
Krabbe 33.00€
Meeräschen 400g 17.00€
Bigorneaux 300g 17.00€
Bulots 200g und Bigorneaux 150g 18.00€
Venusmuscheln aus dem offenen Meer 12 Stück 24.00€
Strauß rosa Garnelen aus Croisic 35.00€.
(je nach Saison) 120g
Langustinen Mayonnaise 270g 35.00€
Hohle Austern N°2 12 Stück 30.00€
Armoricaines Austern 12 Stück 55.00€
Austernverkostung 28.00€.
3 Austern Nr. 2, 3 Austern Nr. 4 und 3 Armorikanische Austern
Nettopreise in Euro
Hummer und Langusten (Preis je nach Größe)
Hummer mit Schwimmen
Hummer auf amerikanische Art
Gegrillter Hummer
Hummer Mayonnaise
Languste mit Mayonnaise
Gegrillte Languste
Jakobsmuscheln
Saison von 1. Oktober am 1. Mai
Schwimmende Jakobsmuscheln 30.00€.
Jakobsmuscheln am Spieß 30.00€.
Jakobsmuscheln auf provenzalische Art 30.00€.
Jakobsmuscheln in Sauce mit kleinem Gemüse 30.00€.
Nettopreise in Euro
Fische
Unsere Küche wird mit frischen Zutaten zubereitet und unser Fisch stammt aus lokalem Fang. Wir ziehen es vor, ein Produkt auf unserer Speisekarte vorübergehend nicht anzubieten, anstatt Ihnen eine minderwertige Qualität zu bieten, die Sie möglicherweise nicht mögen.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Bar in Blätterteigkruste (mindestens 2 Personen) 120,00 €
Seebarsch in Salzkruste (mindestens 2 Personen) 120,00 €
Pochierter Steinbutt mit Hollandaise-Sauce 58,00 €
Gebratener Steinbutt mit Foyot-Soße 58,00 €
Rochen mit Haselnussbutter 40.00€.
Geschmorter St. Petersfisch, Sauce mit kleinem Gemüse 45.00 €.
Gebratener Barsch mit Beurre-blanc-Soße 47,00 €
Seezunge nach Müllerinart oder gegrillt 53,00 €
Fleisch
Unsere Fleischstücke stammen aus Frankreich.
Rinderfilet mit Pfeffersauce oder Béarnaise 35.00€.
Kalbsschnitzel mit Sahne 28.00€
Rahmspinat 12.00€
Champignons in Sahne 12.00€
Salat der Saison 10.00€
Grüne Bohnen 12.00€
Pommes Frites Haus 7.00€
Nettopreise in Euro
Käse
Unsere Käse werden vom Haus Cario, einer Molkerei und Käserei in Le Tréhic in Le Croisic, gereift und ausgewählt.
Warmer Crottin mit Salat 14.00€.
Käseplatte 18.00€
Nettopreise in Euro
DESSERTS
Soufflé mit Cointreau 18.00€
(Dessert auf Bestellung)
Baba mit Rum, Himbeere und Pistazie 18,00 €
Pistazien-Diplomatencreme, Himbeerkonfitüre
Finger Glacé 18,00 €
Gianduja-Haselnuss-Eiscreme, knusprige Schokoladenglasur, Karamell, Zartbitterschokolade, Pecan-Brownie, Haselnuss, Vanille-Mascarpone-Schlagsahne
„Doux Pêché“ 18,00 €
pochierte Pfirsiche mit Zitronenverbene, Pfirsichgelée, Zitronen-Madeleine, Zitronensorbet, Quark-Schaum, knusprige Tuile
Teller mit hausgemachten Eissorten und Sorbets (3 Bälle zur Auswahl) 13.00€
Eiscreme: Vanille, Schokolade, Karamell mit gesalzener Butter, Pistazie
Die Sorbets: Zitrone, Erdbeere, schwarze Johannisbeere
Nettopreise in Euro
