Karte
Das Bistro
Einträge
-
Hausgemachte Enten-Foie gras 19.00€
Aprikosen-Apfel-Vanille-Konfitüre, geröstete Brioche
-
Rochen-Terrine 16.50€
mit Zitrusfrüchten und Basilikum
-
Sardinen à la Plancha 18.00€
Kleinäpfel
-
Wurstbrett 24.00€
Iberico-Chorizo, Cebo de Campo, geräucherter Weißschinken, Knoblauchwurst, Lomo Begein
-
Brett Ocean 27.00€
Wellhornschnecken, Fisch-Rillettes, marinierter Tintenfisch, Sardinen-Cromesquis und Maki mit geräuchertem Lachs
-
Hummus mit getrockneten Tomaten und Basilikum 8.00€
-
Trockenwurst 6.00€
aus dem Comté oder von den Antillen
Fleisch
Desserts
-
Café Gourmand 12.00€
Kaffee, Tee oder Kräutertee
-
Moelleux au Chocolat, Cœur coulant Caramel (Schokoladenkuchen) 14.00€
Vanille-Schlagsahne (Dessert auf Bestellung: 20 Minuten Zubereitungszeit)
-
Pflaumen-Clafoutis 12.00€
Sornet Himbeere
-
Blume aus Guérande 14.00€
Vanilleeis, Schlagsahne, Caramel au Beurre Salé-Sauce, Mürbeteig und karamellisierte Erdnüsse
-
Handwerklich hergestellte Eiscreme und Sorbets 3 Kugeln 9.00€
Eissorten: Schokolade, Vanille, Kaffee, Rum-Rosinen, Karamell / Sorbets: Himbeere, Zitrone, Erdbeere, Mango-Passionsfrucht / Aufpreis für Schlagsahne oder hausgemachtes Karamell 2,50 €
-
Teller mit gereiften Käsesorten 14.00€
-
Meeresfrüchte-Teller 39.00€
1/2 Krabbe, Strandschnecken, Kaisergranaten, Austern Nr. 4
-
Krabbe, Mayonnaise 32.00€
-
Teller mit Bulots, 250g 12.00€
-
Bigorneaux-Teller, 200g 12.00€
-
Teller mit Bulots 200g und Bigorneaux 150g 18.00€
-
Teller mit Langustinen, 200g 19.00€
-
Gemischte Verkostung 15.00€
3 Austern Nr. 4, Strandschnecken, Wellhornschnecken
-
Unsere Austern Prat Ar Coum de Carantec:
- 12 Austern N°4 22.00€ - 12 Austern Nr. 2 30.00€
Unsere Meeresfrüchte
Unsere Vorschläge
Die Eingänge
-
Die Fischsuppe 12.00€
Rouille, Croûtons und geriebener Emmentaler Käse
-
Tostada mit Garnelen und geräuchertem Lachs 18.00€
Feta und Pomelos, cremige Avocado-Sauce
-
Tataki vom Listao-Thunfisch, Gazpacho aus grünen Tomaten 16.50€
Sauce Vierge mit Basilikum
-
Caesar-Salat 17.00€
Gegrilltes Hähnchen mit Parmesansplittern
-
Tartar aus alten Tomatensorten, Burrata 16.50€
Balsamico-Essig und Basilikum-Pesto
Die Fische
-
Gebratener Lachs 25.00€
Senfsoße nach alter Art
-
Miesmuscheln nach Marinière-Art von der Insel Houat mit Sahne 18.00€
Hausgemachte Pommes frites
-
Gebratener Roter Thunfisch 28.00€
Sauce Vierge mit Kräutern
-
Gebratener Seeteufel 28.00€
Bretonische Currysauce
-
Rochenflügel 25.00€
Haselnussbutter und Kapern
-
Gebratenes Muskelfleischfilet 28.00€
Zitronenbutter
