Karte
Das Bistro
Einträge
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Fisch-Rillettes 8.00€
Und die Croutons
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Hausgemachte Enten-Foie gras 19.00€
Pflaumenkonfitüre, geröstete Brioche
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Halbe Wurst- und Aufschnittplatte 14.00€
Iberico-Chorizo, Cebo de Campo, geräucherter Weißschinken, Knoblauchwurst, Lomo Begein
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Die Fischsuppe 12.00€
Rouille, Croûtons und geriebener Emmentaler Käse
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Tataki vom Listao-Thunfisch 16.50€
Knackiges Gemüse mit Sesam und Guacamole
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Das perfekte Bio-Ei 16.50€
Kürbiscremesuppe mit Morteau-Wurst
Fleisch
Unsere Meeresfrüchte
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Meeresfrüchte-Teller 39.00€
1/2 Krabben, Langustinen, Wellhornschnecken, Strandschnecken, Austern Nr. 4
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Krabben Mayonnaise 32.00€
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Teller mit Bulots, 250g 12.00€
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Bigorneaux-Teller, 200g 12.00€
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Teller mit Wellhornschnecken (200 g) und Strandschnecken (150 g) 18.00€
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Teller mit Langustinen, 200g 19.00€
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Gemischte Verkostung 15.00€
(3 Austern Nr. 4, Strandschnecken, Wellhornschnecken)
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Unsere Austern Prat Ar Coum de Carantec:
- 12 Austern Nr. 4 22,00 € - 12 Austern Nr. 2 30,00 €
Die Fische
Desserts
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Teller mit gereiften Käsesorten 14.00€
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Schokoladen-Moelleux mit flüssigem Karamellkern, 14.00€
Vanille-Schlagsahne (Dessert auf Bestellung: 20 Min. Zubereitungszeit)
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Rum-Baba, 14.00€
Vanille-Schlagsahne
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Blume aus Guérande 14.00€
Vanilleeis, Schlagsahne, Caramel au Beurre Salé-Sauce, Mürbeteig und karamellisierte Erdnüsse
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Handwerklich hergestellte Eiscreme und Sorbets 3 Kugeln 9.00€
Eiscreme: Schokolade, Vanille, Karamell, Kaffee / Sorbets: Himbeere, Zitrone, Erdbeere, Mango-Passionsfrucht / Aufpreis für Schlagsahne oder hausgemachtes Karamell 2,50 €
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Dünne Apfeltorte 12.50€
Karamell mit gesalzener Butter und Vanilleeis
