Karte
Das Bistro
Einträge
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Hausgemachte Enten-Foie gras 19.00€
Aprikosen-Apfel-Vanille-Konfitüre, geröstete Brioche
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Wurstbrett 24.00€
Iberico-Chorizo, Cebo de Campo, geräucherter Weißschinken, Knoblauchwurst, Lomo Begein
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Brett Ocean 27.00€
Langustinen, Fisch-Rillettes, marinierter Tintenfisch, Kabeljau-Accras und Maki mit geräuchertem Lachs
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Kichererbsen-Hummus mit getrockneten Tomaten und Basilikum 8.00€
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Antillische Trockenwurst 6.00€
Antillianer
Fleisch
Unsere Meeresfrüchte
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Meeresfrüchte-Teller 39.00€
1/2 Krabbe, Strandschnecken, Wellhornschnecken, Austern Nr. 4
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Krabbe, Mayonnaise 32.00€
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Bigorneaux-Teller, 200g 12.00€
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Teller mit Langustinen, 200g 19.00€
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Unsere Austern Prat Ar Coum de Carantec:
- 12 Austern Nr. 4 22,00 € - 12 Austern Nr. 2 30,00 €
Unsere Vorschläge
Die Eingänge
Die Fische
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Gebratenes Maigre-Filet, 28.00€
Butter Zitrone
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Sardinen à la Plancha, 18.00€
Kleinäpfel
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Miesmuscheln nach Marinière-Art mit Sahne, 18.00€
Hausgemachte Pommes frites
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Gebratener Seeteufel, 28.00€
Satay-Sauce
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Gebratener Lachs, 25.00€
Fenchelsauce mit Orange
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Gebratener Petersfisch à la Plancha, 30.00€
Butter Zitrone
Desserts
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Frische Aprikosen, aufgeschlagene Ganache aus weißer Schokolade 12.50€
Pfirsich-Sorbet
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Café Gourmand 12.00€
Kaffee, Tee oder Kräutertee
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Moelleux au Chocolat, Cœur coulant Caramel (Schokoladenkuchen) 14.00€
Vanille-Schlagsahne (Dessert auf Bestellung: 20 Minuten Zubereitungszeit)
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Blume aus Guérande 14.00€
Vanilleeis, Schlagsahne, Caramel au Beurre Salé-Sauce, Mürbeteig und karamellisierte Erdnüsse
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Handwerklich hergestellte Eiscreme und Sorbets 3 Kugeln 9.00€
Eiscreme: Schokolade, Vanille, Kaffee, Karamell / Sorbets: Himbeere, Zitrone, Erdbeere, Mango-Passionsfrucht / Aufpreis für Schlagsahne oder hausgemachtes Karamell 2,50 €
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Teller mit gereiften Käsesorten 14.00€
